מטבוחה – הבדלי גרסאות

מאכל זה הובא ל[[ישראל]] על ידי העולים החדשים מ[[צפון אפריקה]]: מ[[מרוקו]], מ[[תוניסיה]],מ[[מצרים]], מ[[לוב]] ומ[[אלג'יריה]]. בסיס המאכל קבוע וכולל עגבניות, פלפלים קלויים, [[שמן]] ושום, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה.