בצק סוכר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
מ שוחזר מעריכות של 89.138.152.239 (שיחה) לעריכה האחרונה של 5.22.135.145 |
||
שורה 1:
[[קובץ:Wiki-cake.jpg|250px|שמאל|ממוזער|[[עוגה]] המצופה בבצק סוכר, בעיצוב הגרסה הדו-ממדית של [[סמליל ויקיפדיה]]]]
'''בצק סוכר''' (פונדן; ב[[אנגלית]]: '''Fondant''') הוא [[בצק]] שנועד לרידוד ולציפוי [[עוגה|עוגות]]. בצק סוכר ביתי מורכב מ[[אבקת סוכר]], אבקת [[ג'לטין]], [[מים]], [[שומן מוקשה]], [[חומרי טעם וריח]], חומרים מקשים, [[גלוקוזה]] נוזלית, ולעיתים גם חלבון [[ביצה (מזון)|ביצה]] - בהתאם למתכון.
צבעו המקורי של בצק הסוכר הוא לבן. יש המוסיפים [[צבע מאכל]] לבצק לפני רידודו. לרוב נוהגים להשתמש בצבעי מאכל ג'ל בריכוז גבוה, כדי לא לפגוע במרקם הבצק. ניתן לצייר על הבצק בעזרת [[מכחול]]ים וצבע מאכל מדולל במעט [[אתנול|אלכוהול]] בריכוז גבוה, בטכניקות ציור שונות.
| |||