ריבה – הבדלי גרסאות

* '''ריבה''' רגילה מכילה בדרך כלל 60% סוכר ו-35% פרי.

* '''קונפיטורה''' - ריבה בה מצויים גושי פרי או [[קליפה|קליפות פרי]], ולרוב אחוזי הפרי שבה מעל 50%. כמו כן על פי תקן משרד הבריאות בישראל, אסור לקונפיטורה להכיל חומרים משמרים או [[צבע מאכל|צבעי מאכל]]. חומרי השימור היחידים הנהוגים בשימוש לייצור '''קונפיטורה''' הם: [[פקטין]] (המסייע בקרישה) ומיץ [[לימון]] (המסייע בשימור).

* '''מעדן פרי''' הוא כינוי שיווקי בעיקר לריבה או קונפיטורה, שבה כל הסוכר הקיים בריבה מקורו בפרי ממנו הוכנה הריבה. כך למשל [[מעדן]] פרי תות מכיל כ-40% פרי, ו-60% סוכר-פרי, שהופק מרכז תותים בלבד. לעיתים, אף המקריש הנוסף (לרוב פקטין) מופק מהפרי עצמו.