מסטיקא – הבדלי גרסאות

משמש גם חומר קשירה, או חומר מייצב להכנת ממתקים, או קינוחים מזרחיים, כגון: [[רחת לוקום]], [[נוגט]], או [[גלידה מסטיק]] ומתאים להכנת [[פודינג]], [[מלבי]], ו[[סחלב (משקה)]], וגם להסמכה של [[ריבה]] ו[[עוגה]] ומשמש גם בתור תחליף ל"[[קורנפלור]]" וול"[[ג'לטין]]". ויכוליכול אף להחליף את החומר הנקרא "[[אבקת C.M.C]]" המשמש לייצוב [[גלידה]] במקום [[אבקת חלב]]. חיקוי סינתטי של החומר ללעיסה משמש כמרכיב מרכזי בייצור [[מסטיק]] כבר 2400 שנה. לשרף המסטיקא ישנם שימושים נוספים ל[[קוסמטיקה]] ו[[תעשייה]].

ניתן להפיק שרף מסטיקא גם מסוגים אחרים של עצי אלה כגון "[[אלה ארצישראלית]]" (Pistacia palaestina) הידועה בספרות חז"ל ב[[מדרש|מדרשים]] וב[[תלמוד]]. ישנו שרף נוסף הנקרא "[[לבונה]]" המופק מעץ הלבונה (Boswellia) ונקרא אף הוא בחנויות תבלינים, בתי מרקחת, ובתי טבע בשם "מסטיק ערבי", או "מסטיק תימני", בגלל הדמיון לשרף עץ האלה ובפישבפי יהודי תימן נקרא גם בשם "לובן".

ישנם גם הרבה חיקויים למסטיקא. מסטיקא נחשבת תבלין יקר ולכן ניתן להשיגה רק בחנויות תבלינים בכמות קטנה בצורת גרגירים, או בצורת אבקה לאחר שהגרגירים נטחנו, בנוסף ישנו גם "שמן מסטיקא" המיוצר בעיקר במקומות בהם מפיקים את התבלין. ישנם מוכרי גלידה מסטיק הנוהגים להחליף את המסטיקא ב[[גלוקוזה]], או בחומר קשירה אחר בגלל מחירו הגבוה של התבלין.