תחליב – הבדלי גרסאות

'''תַּחְלִיב''', מ[[לועזית]]: '''אֵמוּלְסִיָּה''', הוא [[קולואיד]] (תערובת) של [[נוזל]] בנוזל שאינם [[תערובת|מתערבבים]] או [[תמיסה|ממסים]] זה בזה, למשל [[מים]] ו[[שמן]]. תחליבים מתאפשרים הודות להמצאות [[חומר מתחלב]], המאפשר להם ערבוב ללא היפרדות. [[מיונז]] הוא דוגמה לתחליב, שבו מים מעורבבים בכמות רבה של שמן - עד פי 20 ויותר מכמות המים - ונראים יחד כחומר הומוגני הודות לחומר מתחלב שמצמיד את פרודות המים והשמן זו לזו, ושמגיע מ[[חלמון|חלמון ביצה]] שאתו עורבבו. גם חלב וחמאה הם תחליבים. שומן החלב (שמהווה כ-3.5% בחלב וכ-80% בחמאה) מעורבב במים הודות לחומרים מתחלבים שמצויים בחלב באופן טבעי. תמר סתומה ולסבית

לתחליבים שונים עמידות שונה, התלויה בחומרים המעורבבים והאלמנט המתחלב. בהינתן זמן מספיק - תחלש פעולת המתחלב עד למצב בו ייפרדו המתחלבים לחלוטין, לחומר שומני הצף על פני הנוזל המיימי.