עמילופקטין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ←קישורים חיצוניים: הוספת {{פחמימות}} |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[קובץ:Amilopectin.png|ממוזער|סיעופים במולקולת העמילופקטין]]
'''עמילופקטין''' הוא [[פחמימה]], [[רב-סוכר]] המורכב מכמה אלפי מונומרים של ה[[חד-סוכר]] [[גלוקוז]]. [[מולקולה|מולקולות]] ה[[גלוקוז]] מחוברות בעמילופקטין על ידי [[קשר גליקוזידי|קשרים גליקוזידיים]] אלפא 1,4. העמילופקטין אינו [[מסיסות|מסיס]] בקלות ובעל [[משקל מולקולרי]] גבוה.<BR>
העמילופקטין, יחד עם [[עמילוז]] מרכיב את ה[[עמילן]]. המולקולה היא בעלת סיעופים רבים המתאפשרים על ידי קשרי אלפא 1,6, אשר מרחשים אחרי כל 24-30 [[מונומר]]ים של גלוקוז. בכך העמילופקטין דומה ל[[גליקוגן]] האנימלי, פרט לכך שרמת הסיעוף של הגליקוגן גבוהה יותר, וניתן למצוא בו פיצולים אחרי כל
| |||