ויקיפדיה

אתנול – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה
→ העריכה הקודמתהעריכה הבאה ←
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
חזותיקוד ויקי
נאמרה אותה המילה פעמיים
תגיות: עריכה חזותית עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
מ ←‏יצירת האתנול: קיצור קישורים פנימיים
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד עריכה מתקדמת מהנייד
שורה 27:
 
==יצירת האתנול==
האתנול נוצר בפעולה הנקראת [[תסיסה]] הפועלת אצל חלק מהחיידקים והפיטריות האנאירוביים. במהלך התסיסה ה[[גלוקוז]] הופך ל[[פירובט]] כחלק מתהליך ה[[גליקוליזה|הגליקוליזה]] (C<small><sub>3</sub></small>H<small><sub>4</sub></small>O<small><sub>3</sub></small>). בשלב הבא הפירובט מחומצן על ידי ה[[קואנזים|הקואנזים]] [[NADH|NADH<sub>2</sub>]] לאתנול, הפעולה מלווה בפליטת [[פחמן דו-חמצני]] (CO<sub>2</sub>), אחוז הגלוקוז האופטימאלי לייצור אתנול ללא עיכוב על ידי תוצר הוא 17%
התהליך מנוצל ליצירת אלכוהול במשקאות חריפים, ולחלופין לשם התפחת הבצק על ידי התוצר השני בתהליך (CO<sub>2</sub>).
 
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/wiki/אתנול"