הבדלים בין גרסאות בדף "פקעיות טעם"

הוסרו 480 בתים ,  לפני שנה
←‏פקעיות הטעם: העברת התמונה מהערך "טעם" לכאן, הגהה
(←‏פקעיות הטעם: העברת התמונה מהערך "טעם" לכאן, הגהה)
{{להשלים}}
 
==פיזור פקעיות הטעם==
על גבי הלשון פזורות פטמות (papillae) מארבעה סוגים שונים. רק הפטמות החוטיות (Filiform papillae), שהן הסוג השכיח ביותר בלשון, אינן נושאות פקעיות טעם. בקצה הלשון ניתן למצוא פטמות פטרייתיות (Fungiform papillae), בצדי הלשון פטמות עליות (Foliate papillae) ובאחוריה מספר מצומצם (8–12) של פטמות מוקפות (Circumvallate papillae).
{{תמונה מוסתרת|כותרת=דוגמה למפת טעמים שגויה.|תמונה=Tamim.JPG|רוחב=250|הסבר=חלוקת הטעמים על הלשון, לפי אגדה אורבנית מופרכת שמצאה את דרכה לספרי לימוד שונים.}}
 
ככל הנראה מקורה של מחשבה שגויה זו בספר Sensation and Perceptions in the History of Experimental Psychology משנת [[1942]]. המחבר, [[אדווין בורינג]], פסיכולוג ניסויי מ[[אוניברסיטת הרווארד]], התייחס למחקר משנת [[1901]] של D. P. Hänig בו נמדד סף ההבחנה בטעמים שונים באזורים שונים ברחבי הלשון. המחקר מצא, לפי דיווחים סובייקטיביים של נחקרים, כי קיימות רגישויות שונות לטעמים בנקודות שונות על הלשון. בורינג חישב מתוך הנתונים הגולמיים את הרגישות לטעמים השונים בצורה מספרית והציג אותה גרפית בצורה שניתן היה להסיק ממנה כי לכל טעם יש אזור אחד בלבד הרגיש לו - לדוגמה, קדמת הלשון היא האזור היחיד הרגיש למתיקות. היסק זה שגוי מכיוון שההבדלים ברגישות שנמצאו באזורים השונים בלשון היו מבוססים על דיווחים סובייקטיביים ולא מוחלטים, והצגת המסקנות בצורה קטגורית הייתה מטעה.
 
הרעיון של "אזורי הטעם" זכה לפופולריות רבה, אולי בגלל פשטותו, על אף שניתן היה להפריכו בניסויבהתנסות עצמית. במאמר שפורסם ב-[[1974]] הופיעו תוצאות ניסויים נוספים שאישרו קיום הבדלים בין האזורים השונים, אך מצאו שהבדלים אלה זניחים{{הערה|{{קישור כללי|הכותב=Virginia B. Collings|כותרת=Human taste response as a function of locus of stimulation on the tongue and soft palate|כתובת=https://link.springer.com/article/10.3758/BF03203270|מידע נוסף=Perception & Psychophysics 16 (1974)|שפה=אנגלית|ציטוט=Taste recognition thresholds and psychophysical intensity functions were determined for NaCl, sucrose, QHC1, urea, and citric acid for four loci on the tongue and on the soft palate}}}}. כיום ידוע כי חמשת הטעמים השונים מורגשים לא רק באזורים שונים בלשון, אלא גם באזורים אחרים של הפה{{הערה|{{קישור כללי|הכותב=Margaretta Midura|כותרת=On the Road to Sweetness: A Clear-Cut Destination?|כתובת=http://www.yalescientific.org/2012/11/on-the-road-to-sweetness-a-clear-cut-destination/|מידע נוסף=Yale Scientific, November 4, 2012|שפה=אנגלית|ציטוט=So next time you put that piece of candy into your mouth, do not worry. You will taste it regardless of where it lands.}}}}.
 
== קישורים חיצוניים ==