בייגלה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מ שוחזר מעריכות של 212.179.64.83 (שיחה) לעריכה האחרונה של 212.179.64.103 |
||
שורה 3:
'''בייגלה''' (בעברית: '''שְׁלוֹבִית'''{{הערה|1=[https://www.milononline.net/do_search.php?Q=%F9%E5%E1%E9%FA במילון ספיר]}}) הוא [[חטיף]] [[אפייה|אפוי]], אשר משוזר לתוך צורה של לולאה. הבייגלה עשוי מקמח [[חיטה]] ומ[[שמרים]], לרוב בתוספת בטטה
==היסטוריה==
לפי מקורות רבים, מקור הבייגלה בדרום [[גרמניה]] (שם הוא נקרא "בְּרֶצֶל"), אחרים טוענים שהוא מגיע מחבל [[אלזס]] שבגבול בין [[צרפת]] וגרמניה. יש הטוענים שמקורו ב[[ימי הביניים]], אחרים - בתקופת [[רומא העתיקה]] או אפילו ה[[קלטים]]. לפי הספר "היסטוריה של מדע וטכנולוגיה" המציא את הבייגלה נזיר איטלקי בשנת 610 לספירה, כפרס לילדים שלומדים תפילות. הוא קרא לרצועות הבצק האפוי, שמקופלות בצורה של ידיים שמחזיקות את החזה, פרסטיולה ("פרס קטן").
ישנם מספר סיפורים אודות מקור צורתו של הבייגלה. לפי אגדה אחת, [[אופה]] שהורשע בגניבה קיבל את ההזדמנות לבטל את גזר הדין אם יוכל ליצור לחם שדרכו ניתן לראות את השמש שלוש פעמים; האופה הפך את הבצק לבייגלה לפני האפייה. לפי סיפור אחר, הצורה מסמלת את מיקום הידיים של נזיר בתפילה, ושלושת החורים מייצגים את [[השילוש הקדוש]] ב[[נצרות]]. סמל עם שלוש טבעות היה גם סמל ישן לסמן מאפייה בגרמניה, אך לא ניתן לדעת אם הסמל הופיע לאחר המצאת הבייגלה או לפניו.
במאה ה-18 מהגרים מדרום גרמניה הכירו את הבייגלה לצפון אמריקה, ובעיקר לאזור [[פנסילבניה]]. מאפיות רבות קמו בפנסילבניה ומכרו בייגלים בתוצרת בית, והפופולריות של המאפה הלכה וגדלה. בשנת 2003 מושל פנסילבניה, [[אד רנדל]], הכריז כי התאריך ה-26 באפריל יהיה "יום הפרעצל הלאומי", כדי להוקיר את חשיבות הבייגלה להיסטוריית המדינה והכלכלה.
==ראו גם==
* [[כעך]] ("בייגל")
* [[בייגל בייגל]]
| |||