דיאטת סאות' ביץ' – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
WikiJunkie (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
WikiJunkie (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 5:
בשלב הראשוני של הדיאטה, שנמשך שבועיים, הדיאטה מנסה לשים סוף לתשוקה לצרוך "פחמימות רעות" כאשר נמנעים מלאכול [[דגנים]] או [[פירות]]. לאחר שלב זה, הדגנים והפירות מוחזרים בהדרגה לתזונה אך בכמויות קטנות יותר מהכמויות שנצרכו בעבר, כאשר המיקוד הוא בצריכת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, כמו [[דגנים מלאים]] במקום קמח לבן.
על פי אגסטון ל"פחמימות טובות" יש אינדקס גליקמי נמוך, כלומר מתעכלות ונספגות באטיות. מושם דגש גם על צריכה של פחמימות בעלות ערך תזונתי טוב יותר מהחלופות (לדוגמה, מותר לצרוך כמויות מתונות של אורז חום, אך אסור לצרוך אורז לבן). לפי אגסטון אכילת סיבים או שומן יחד עם פחמימות מאטה את תהליך העיכול שלהם. לפי אגסטון שומנים טובים הם [[חד שומן לא רווי|חד שומנים לא רוויים]] (Monounsaturated fats) ו[[רב שומן לא רווי|רב שומנים לא רוויים]] (Polyunsaturated fats). לפי אגסטון שומנים רוויים (Saturated fats) ו[[חומצת שומן טראנס]] הם "רעים".
הדיאטה שמה דגש על ביצוע שינוי קבוע בדפוסי האכילה של בני אדם, כגון מעבר לאיכלת דגנים מלאים וכמויות גדולות של ירקות, בנוסך לצריכת כמויות נאות של חד שומנים לא רוויים ורב שומנים לא רוויים, כולל [[חומצות שומן אומגה 3]] כאשר במקביל מפסיקים לאכול מזונות מעובדים, ובמיוחד מזונות המכילים קמח לבן וסוכר מזוקק.
| |||