מדד גליקמי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד עריכה מתקדמת מהנייד |
מ הוספת קישור לתנגודת לאינסולין |
||
שורה 20:
[[מזון]] בעל מדד גליקמי נמוך משחרר את ה[[אנרגיה]] לגוף באופן איטי וקבוע ומומלץ לחולי [[סוכרת]], לבעלי [[השמנה|משקל עודף]] ול[[אתלטיקה|אתלטים]] העוסקים ב[[סבולת לב-ריאה|סיבולת]]. מזון בעל מדד גליקמי גבוה גורם לעלייה מהירה וחדה ברמת ה[[סוכר]] בדם, ולכן מסוכן לחולי סוכרת. אצל אנשים בעלי [[לבלב]] תקין, שאינם חולי סוכרת, עלייה מהירה וחדה של [[רמת הסוכר בדם]] גורמת לעלייה חדה ברמת ה[[אינסולין]] בדם, דבר שעלול לגרור [[השמנה]] ומחלות אחרות.
עם זאת, המדד הגליקמי אינו חזות הכול, וישנם מזונות בעלי מדד גליקמי נמוך שהם דווקא מזיקים. למשל [[פרוקטוז]] (סוכר [[פירות]]) הוא סוכר בעל מדד גליקמי נמוך, אבל הוא גורם ל[[כבד]] לפתח [[תנגודת לאינסולין]] ([[סוכרת#סוכרת מסוג 2|סוכרת סוג 2]]) וכן לעליה במשקל ולהפרעות בכולסטרול בדם. במחקר אומניקרב (OmniCarb) שבדק השפעת תזונה עם מדד גליקמי נמוך לא נמצאה השפעה על גורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם.{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Frank M. Sacks, Vincent J. Carey, Cheryl A. M. Anderson, Edgar R. Miller|שם=Effects of high vs low glycemic index of dietary carbohydrate on cardiovascular disease risk factors and insulin sensitivity: the OmniCarb randomized clinical trial|כתב עת=JAMA|כרך=312|עמ=2531–2541|שנת הוצאה=2014-12-17|doi=10.1001/jama.2014.16658|קישור=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25514303}}}}
==קישורים חיצוניים==
| |||