חביצה – הבדלי גרסאות

'''חביצה''' (ב[[אנגלית]]: '''Custard''' - "קאסטרד") היא [[קרם]] העשוי [[חלב]] או [[שמנת]] ,[[חלמון]] [[ביצה (מזון)|ביצה]] וסוכר . קרם זה משמש ליצירת סוגי [[קינוח]]ים רבים במטבח האירופאי. הקרם מתובל לרוב ב[[וניל|ווניל]] ו[[סוכר]], ולעיתים גם בתבלינים מלוחים או חריפים להכנת [[פשטידה|פשטידות]] ו[[מאפה|מאפים]]. הסמיכות של החביצה משתנה בהתאם לצורך ויכולה לנוע בין מרקם דמוי [[שמנת מתוקה]] לבין [[פודינג]].