לבנה (גבינה) – הבדלי גרסאות

'''לַבַּנֶה''' (ב[[ערבית]]: '''لبنة''') היא [[גבינה]] [[המזרח התיכון|מזרח תיכונית]], הנעשיתאותה מכינים מ[[חלב]] [[כבשה|כבשים]], חלבמחלב [[בקר]], או מחלב [[עז הבית|עיזים]].

ללבנה מרקם של [[בצק]]. כדי למנוע את קילקולהקלקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). יש המגישים לבנה בצורת כדורים ב[[שמן זית]]. ניתן גם להגיש אותה עם [[תבלין|תבלינים]] דוגמת [[קורנית (צמח)|קורניתזעתר]]. היא נמכרת גם במרכולים ככלב[[מרכול|מרכולים]] גבינהכגבינה למריחה.

לבנההלבנה פופולרית כמנת [[מתאבן|מֵזֵא]] וכ[[ממרח]] ל[[כריך]]. טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג ה[[חלב]] בושבו משתמשים, כךלמשל לבנה מחלב פרה היא בעלת טעם עדין. ב[[לבנון]] ישנו סוג לבנה העשוי מחלב עיזים, הנקרא "אנבָריז".