קערת ליל הסדר – הבדלי גרסאות

ה[[כרפס]] הוא ירק בעל טעם מתוק או נייטרלי הנאכל בתחילת הסדר, מברכים עליו "בורא פרי האדמה" כדי להוציא את המרור בברכה זו, כי למרור יש ברכה נוספת "...וְצִוָּנוּ עַל אֲכִילַת מָרוֹר". מנהג זה של אכילת ירק נועד לשנות מסדר הדברים המקובל – פתיחת הארוחה בברכת "המוציא לחם מן הארץ" ואכילת לחם – כדי להתמיה את הילדים ולעודד אותם לשאול שאלות. מיד לאחר ברכת "בורא פרי האדמה" ואכילת הכרפס, שואלים הילדים "[[מה נשתנה]]" ומתחיל סיפור יציאת מצרים. מקור מנהג זה של אכילת ירק הוא בסעודות האצולה הרומאית בהן הוגש לפני הסעודה [[מתאבן]] אשר היה בדרך כלל ירק. לרוב מדובר בירק כגון [[סלרי]] או [[תפוח אדמה]] מבושל שברכתו "[[בורא פרי האדמה]]". הירק נטבל לרוב במי מלח (כמו הביצה) המסמלים את ה[[דמעות]] של בני ישראל בהיותם במצרים.