הבדלים בין גרסאות בדף "סלט אבוקדו"

אין שינוי בגודל ,  לפני 5 חודשים
נאהואטל ==> נאוואטל
(נאהואטל ==> נאוואטל)
'''סלט אבוקדו''' (ב[[ספרדית]]: '''Guacamole''', מבוטא '''גואקמולה''' או '''גוּאַקָמוֹלִי''') הוא [[סלט]], [[מטבל]] או [[ממרח]] המבוסס על [[אבוקדו]]. המאכל קיים מתקופת ה[[אצטקים]] שהכינו אותו על ידי מעיכת האבוקדו ב[[עלי ומכתש]] והוסיפו אחר כך עגבניות ומעט [[מלח שולחן|מלח]]. המאכל מצא חן בעיני הכובשים הספרדים, שניסו לייבא את צמח האבוקדו ל[[ספרד]]. הצמח לא נקלט שם היטב ולכן הגואקמולה נחשב באותה עת בספרד כמאכל אמריקאי אקזוטי.
 
מקור השם "גואקמולה" ב[[נאהואטלנאוואטל]] במשמעות "רוטב אבוקדו", ממנה הגיע לספרדית המקסיקנית ולשפות אחרות.
 
את סלט האבוקדו מכינים לרוב מהמרכיבים המקוריים - אבוקדו, עגבניות ומלח. יש המוסיפים מיץ [[לימון]], הן בשל טעמו והן כדי למנוע את השחרת האבוקדו. יש מי שמכינים עדיין גואקמולה באמצעות עלי ומכתש. שיטות מודרניות יותר הן מעיכה על ידי [[מזלג]] או ב[[מעבד מזון]], להשגת [[מרקם]] פחות גושי. ב[[מקסיקו]] מולדתו אוכלים אותו כממרח בתוך [[טורטייה]] מגולגלת, כמטבל עם חטיפי טורטייה מטוגנים או אפויים וכן מוסיפים אותו לתבשילים שונים. ב[[טקסס]] ואזורים אחרים בדרום-מערב [[ארצות הברית]] הוא משמש כ[[מתאבן]] מסיבות ולעיתים קרובות מועכים את האבוקדו עם [[רוטב סלסה]].