פקטין – הבדלי גרסאות

פקטין משמש לעיתים קרובות כמרכיב בסירופב[[סירופ]] נגד [[שיעול]], בשל יכולתו לצפות את ה[[טרכיאה]] העליונה ולמנוע את ה[[פרכוס]]ים הקודמים ל[[שיעול]]. בתנאים [[חומצה|חומציים]], הפקטין יוצר [[ג'ל]], ובשל תכונה זו משתמשים בו בייצור [[ריבה]] ו[[ג'לי]]. כ[[תוסף מזון]] מסומן בקוד E440.