מסעדה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הוספת פרק "היסטוריה" |
|||
שורה 11:
מסעדה יכולה להיות מוסד עצמאי או חלק ממכלול גדול יותר, כמו [[בית מלון]]. המבחר המוגש במסעדה רשום לרוב על-גבי לוח או ב[[תפריט]] המסעדה. בחלק מהמסעדות נהוג להכריז על [[קריאה אחרונה]] בו מודיעים ללקוחות העסק, על כוונת מנהל העסק לסגור אותו (או חלקים ממנו). כאשר מודיעים בעסק על קריאה אחרונה, זהו סימן שניתן להזמין משקה אלכוהולי אחרון (או כל מנה אחרת כגון: קפה, [[קינוח]]ים וכו') בפרק זמן קצר ולא לאחר מכן.
== היסטוריה ==
המוסדות הראשונים שנקראו "רסטורנטים" נוצרו ב[[פריז]], בשנת 1770-1760. למרות שעל פי הטענה הפופולרית הרווחת מסעדות נולדו לאחר המהפיכה הצרפתית כאשר טבחים שעבדו קודם לכן בבתי אצילים חיפשו לאחר המהפיכה מקור פרנסה חדש ופתחו מקומות שהוגש בהם אוכל ופנו לכל המעמדות, בפועל מסעדות ראשונות נפתחו כבר כשני עשורים לפני המהפיכה הצרפתית. המסעדות הראשונות שנוצרו פעלו תחת חוקי המשטר הישן והגדרתן הייתה מקומות שנועדו להגיש מנות מבריאות (רסטורנט - מזון או תרופה שיש בכוחם להשיב אדם עייף או חולה לאיתנו). ניתן היה למצוא שם ציר מרק, מאכלים שהוכנו מביצים רכות וחביצות אורז. קהל היעד היה בעיקר האליטה האורבנית. למרות ההגדרה הראשונית שלהן, מסעדות לא הוקמו בעקבות מגיפה או חולי כלשהו אלא כי נורמות האכילה השתנו: עד אותו זמן נהוגות היו ארוחות ערב כבדות ומורכבות, וארוחות הערב הקלות שנכנסו באותה תקופה לתפריט היומי נחשבו לסמל של עידון חברתי ותרבותי<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.haaretz.co.il/food/dining/.premium-MAGAZINE-1.8763403|כותרת=עולם המסעדנות כבר ספג זעזועים רבים. האם המגפה תהיה המכה האחרונה?|אתר=www.haaretz.co.il|שפה=he|תאריך_וידוא=2020-05-30}}</ref>.
== סוגי מסעדות ==
| |||