ויקיפדיה

צ'פאטי – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה
→ העריכה הקודמתהעריכה הבאה ←
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
חזותיקוד ויקי
מ ←‏פתיח: {{מאכל}}
רז עודד (שיחה | תרומות)
1,286 עריכות
הגהה, ניסוח, עריכה, קישורים פנימיים
שורה 2:
[[קובץ:Tiffin wallah lunch.jpg|שמאל|ממוזער|250px|ארוחה הודית, מוגשת עם צ'אפאטי]]
[[קובץ:Chapati_(Fladenbrot_aus_Ruchmehl)_mit_Kartoffel-_und_Erbsen-Curry_2011-09-01_18-05-46.JPG|שמאל|ממוזער|250px|צ'פאטי לצד קארי תפוחי אדמה ואפונה]]
'''צ'פאטי''' (ב[[הינדי]]: '''चपाती''') הוא אחד מסוגי ה[[לחם]] הנפוצים ב[[הודו]] ושכנותיה, וכן ב[[מזרח אפריקה]],. ממשפחתזהו ה[[רוטי]], עשוי מבצק ללא שמרים,מאפה שטוח ודק, דומההדומה בצורתו ל[[פיתה]] דקה, ([[לאפה]]) או [[טורטייה]], אשר נאפה מ[[בצק]] ללא [[שמרים]].
 
בצק הצ'פאטי ההודי עשוימבוסס מסוג שלעל [[קמח מלא]] הטחוןבטחינה דק מאודדקה, הנקראקרוי "אטה" או "קמח צ'פאטי", שמכיל כמו כל קמח מלאהמכיל [[ויטמין|ויטמינים]] מקבוצת B. ▼
עם הצ'פאטי "מנגבים" את האוכל, או שלוקחים בעזרתו קצת [[אוכל]] מהצלחת, ובדומה לכל סוג לחם אחר, מהווה הצ'פאטי לעיתים את עיקר ה[[ארוחה]].
 
את הצ'פאטי מכינים בשני שלבים,. בשלב הראשון, קולים אותואת הלחם על "טאווה" שהיא (סוג של [[סאג']] -; משטח מתכת כבד וקעור המונח על מקור חום., (לרוב [[פחם עץ|גחלים]] או [[גז פחמימני מעובה|גז]]). בשלב השני, קולים את הצ'פאטי ישירות על גחלים או להבה פתוחה.▼
▲הצ'פאטי ההודי עשוי מסוג של [[קמח מלא]] הטחון דק מאוד הנקרא אטה או קמח צ'פאטי, שמכיל כמו כל קמח מלא [[ויטמין|ויטמינים]] מקבוצת B.
 
הצ'פאטי משמש ל"ניגוב" האוכל, כתחליף לסכו"ם, או כעיקר ה[[ארוחה]]. נהוג להגיש את הצ'פאטי חמים, ועל כן מכינים אותם בסמוך לרגע הגשת ה[[מזון]].
▲את הצ'פאטי מכינים בשני שלבים, בשלב הראשון קולים אותו על טאווה שהיא סוג של [[סאג']] - משטח מתכת כבד וקעור המונח על מקור חום. (גחלים או גז).
בשלב השני קולים את הצ'פאטי על הגחלים עצמן או על להבה פתוחה.
 
נהוג להגיש את הצ'פאטי חמים, לכן מכינים אותם ממש לפני הגשת הארוחה.
 
==קישורים חיצוניים==
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/wiki/צ%27פאטי"