ברי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הגהה |
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד עריכה מתקדמת מהנייד |
||
שורה 8:
|ערכים תזונתיים=
}}
'''ברי''' (ב[[צרפתית]]: '''Brie''') היא [[גבינה]] [[המטבח הצרפתי|צרפתית]] רכה המכילה לרוב בין 45 ל-60 אחוזי [[שומן]]{{מקור||לפעמים מכילה 28}}.
== ייצור ==
מוצאה של הברי מ[[מחוזות צרפת|מחוז]] [[סן ומארן]] שב[[חבלי צרפת|חבל]] [[איל-דה-פראנס]] (צפון-מרכז [[צרפת]]), אך בשל הפופולריות שלה יש לה חיקויים רבים בכל העולם. היא עשויה מ[[חלב פרה]], והבשלתה אורכת בין שלושה שבועות (בתנאי מפעל) ל-10 שבועות (בבוטיקים). קיימים שני מותגים בלבד הרשאים להיקרא "ברי" (בניגוד ל"גבינה בנוסח ברי", שפירושו גבינה דומה המיוצרת כחיקוי)- ברי דה מו (Brie de Meaux) וברי דה מלן (Brie de Melun).
| |||