קלמנטינה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
מ עריכה, הרחבה, עריכה, שחזור, שחזור, שחזור, שחזור, קטגוריה, הסרת no-wiki, קישורים פנימיים, עיצוב, ויקיזציה, עיצוב
שורה 1:
לך חמצוץ לסלמון
{{מיון
|שם=קלמנטינה
|תמונה=[[קובץ:Clementine Israel.jpg|200px]]
|ממלכה=[[צומח]]
|מערכה=[[בעלי פרחים]]
|מחלקה=[[דו-פסיגיים]]
|סדרה=[[סבוננאים]]
|משפחה=[[פיגמיים]]
|סוג=[[הדרים]]
|מין=קלמנטינה
|שם מדעי=Citrus × aurantium
|כיתוב=קלמנטינות על העץ}}
[[קובץ:clementines 2.jpg|ממוזער|קלמנטינות]]
[[קובץ:קלמנטינה בשוק.jpg|ממוזער|צילום תקריב של קלמנטינה בשוק נצרת בינואר 2017]]
'''קלמנטינה''' ([[שם מדעי]]: ''Citrus × aurantium'') היא זן של [[פרי הדר]] הדומה בצורתו, [[צבע|צבעו]] ו[[טעם|טעמו]] ל[[תפוז]]. הקלמנטינה נוצרה מ[[בן כלאיים|הכלאה]] שביצע ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]] ה[[כומר]] ה[[היסטוריה של אלג'יריה#התקופה הצרפתית|צרפתי-אלג'יראי]] קלמאן רודייה (Clément Rodier). הוא הכליא טנג'רין (זן של [[מנדרינה]]) ים-תיכוני עם [[חושחש]] (עץ הדר שפריו אינו אכיל ושגזעו משמש כ"כנה" כלומר בסיס [[הרכבה (בוטניקה)|הרכבת]] עצי הדר אחרים). הפרי שהתקבל נקרא על שמו: קלמנטינה.
 
כמו כל פירות ההדר גם הקלמנטינה מכילה [[ויטמין C]]. קליפת הקלמנטינה [[צהוב|צהובה]]-[[כתום|כתומה]]. בפרי 9 - 20 פלחים, המכילים [[בקבוקון מיץ|בקבוקוני מיץ]] ועטופים בקליפה דקה. הגרעינים קרובים למרכז הפרי. טעמה מתוק חמצמץ. עונת הבשלות של הקלמנטינה היא בחודשים אוקטובר-נובמבר. ערכה התזונתי של הקלמנטינה (ל-100 גרם) הוא 45 קלוריות, 10 גרם סוכר, 175 מיליגרם אשלגן, 45 מיליגרם ויטמין C, ו[[סיבים תזונתיים]] 2.3 גרם.
 
== זנים שפותחו במכון וולקני==
ב[[מכון וולקני]] פותחו זנים אחדים של קלמנטינות בידי צוות בראשות ד"ר [[עליזה ורדי]]. הזן "[[אורה (זן קלמנטינות)|אורה]]" נוצר במכלוא הזנים טמפל וקינו. מאורה פותחו הזנים "[[אור (זן קלמנטינות)|אור]]" ו"[[אודם (זן קלמנטינות)|אודם]]".
 
אורה בורר כזן ב-1978 ונרשם כ[[פטנט]] ב-1984. מועד הבשלת הפרי בזן זה הוא בחודשים ינואר-פברואר. הזן מתאפיין בפרי עגול בעל [[קליפה]] חלקה בצבע [[צהוב]]-[[כתום]] המתקלפת בקלות. בפרי יש כעשרה זרעונים ורמת החמצון בפרי יורדת לאחר הקטיף, דבר הפוגם בטעמו. הפרי משתמר על העץ זמן רב יחסית.
 
פרי הקלמנטינה מזן אור הוא בעל קליפה [[צהוב]]ה, המתקלפת בקלות. מספר הזרעים מועט וטעם הפרי [[מתוק]] עם איזון מתאים בין החומציות והמתיקות. לתנובת הזן יש נטייה לסירוגיות.
 
מהזן "אור" פותח במכון וולקני בסיוע ענף ההדרים ב[[מועצת הצמחים]] הזן "[[אורי (זן קלמנטינות)|אורי]]" המצטיין במתיקותו, והוא חסר גרעינים, מתקלף בקלות ובעל [[חיי מדף]] ארוכים. מפתחי הזן רשמו עליו זכויות בארצות שונות, כולל [[ספרד]]. בספרד ניתנות זכויות שתילה לחקלאים המקומיים תמורת תשלום לפי עץ, תוך חישוב של שלושים שנות חיים לעץ. נכון ל-2013 הצטברו בספרד כחמישים מיליון יורו, שצריכים לעבור לידי הישראלים, אך סכסוך בין בעלי הזכויות, מכון וולקני ומועצת הצמחים, מעכב העברת הכספים לישראל.{{הערה|{{TheMarker|ענת ג'ורג'י|תככים, מיליוני יורו וקלמנטינות: מהו הסכסוך הגדול שמסעיר את ענף החקלאות?|1.2626211|1 במאי 2015}}}} בישראל נטעו 46,000 [[דונם]] בעצים מהזן "אורי", נכון ל-2013, והם מהווים 24% מענף הקלמנטינות.
 
== קישורים חיצוניים ==
{{מיזמים|ויקימילון=קלמנטינה}}
{{מידע טקסונומי}}
* {{הארץ|הילה ויסברג|אור לגויים - איך הצליחה קלמנטינה אחת להציל את ענף ההדרים המקומי?|1.2339001|3 ביוני 2014}}
* [http://www.agri.gov.il/download/files/CatalogHadar_1.pdf קטלוג זני הדרים בישראל - עמוד 55]
 
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}
 
{{קצרמר|בוטניקה}}
 
[[קטגוריה:הדרים]]