סיר לחץ – הבדלי גרסאות

'''סיר לחץ''' הוא [[סיר בישול]] אשר מצויד במכסה אטום כמעט לחלוטין. כן מצויד הסיר בווסתב[[וסת לחץ(מכשיר)|ווסת]] אוטומטי[[לחץ]], ליציאת [[אדים]] מבוקרת. באופן זה נוצרת בסיר סביבה מבוקרת, אשר מעצימה את התהליכים הנוצרים בעת בישול בנוזלים, כגון [[מים]], [[יין]], או [[רוטב]], בסירביחס לסיר מכוסה רגיל. מנגד, הסיר נוטלאינו מןמאפשר הטבחגישה אתלתכולתו האינטראקציהעד שישלסיום לוהבישול, עםדבר התבשיל.שמונע ומציבמן דרישותהטבח מינימוםגישה לא קלותובקרה על מידת המימיותהתבשיל שלבמהלך הרוטבהבישול.