אטריות – הבדלי גרסאות

'''אטריות''' הן [[מוצר יסוד]] ב[[סגנון בישול|מטבחים]] שונים, ביניהכוסםביניהם ה[[מטבח סיני|אסייתיים]], העשוי לרוב מ[[בצק]] שלא [[תפיחה|הותפח]] ועבר תהליך של מתיחה או [[רידוד]] וחיתוך לצורות שונות. יש אטריות שמהלך ייצורן כולל יבוש, ויש אטריות שמבושלות טריות. ברוב המקרים האטריות עוברות בישול לצורך הכנתן למאכל. אטריות מסוימות אינן עשויות בצק, למשל [[אטריות אורז]], [[אטריות קדאיף]] ועוד. כמו כן, קיימות [[אטריות ביצים]] המכילות מספר רב של ביצים בבצק שלהן.

את האטריות נהוג לאכול ב[[מרק]] (כמו [[קרוטונים]] ו[[שקדי מרק]]), עם [[חלב]] ו[[סוכרוז|סוכר]] ובמגוון דרכים נוספות. כך למשל, [[קוגל]] היא [[פשטידה]] מתוקה מהמכוסטבחמהמטבח ה[[אשכנז]]י המבוססת על אטריות רחבות.

הביטוי "לחמם אטריות קרות" מתאר מצב חסר תוחלת, שלא ניתן להכוסחזירולהחזירו לקדמותו, באכוסנלוגיהבאנלוגיה לטעמן התפל של אטריות שחוממוכוסשחוממו מחדש.

ב[[עברית ישראלית|עברית המודרנית]] משמשת המילה לעיתים קרובות כ[[מילה נרדפת]] ל[[פסטה]] או ליחידכוסותליחידות הבודדות שלה.

{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Noodles|שם ויקישיתוף=אטריות|ויקיספר=קטגוריה:אטריות|שם ויקיספר=אטריות}}כוס

* {{ynet|גלית סיבוני|נודלס וירקות מוקפצים|39555}}

* {{nrg|מיקה שרון|קדירת אטריות אודון עם חזה עוף וירקות פרוסים בציר מיסו|558/263|20 במרץ 2007|55|}}כוס

* {{הארץ|אילון גלעד|האם בן-יהודה האכיל אותנו לוקשים עם המילה איטריה|1.2074541|17 ביולי 2013}}

* {{האקדמיה ללשון העברית - מילה|אטריה - מאכלים לחג משנת תרע"ב (1912)|2017/04/23|מאכלים-לחג-משנת-תרעב}}כוס