פירורי לחם – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ←פתיח: {{מאכל}} |
RimerMoshe (שיחה | תרומות) בשר (מזון) ==> בשר |
||
שורה 2:
[[קובץ:Semmelmehl.jpg|ממוזער|שמאל|250px|פירורי לחם]]
[[קובץ:Wiener Schnitzel.jpg|שמאל|ממוזער|250px|[[שניצל]] וינאי המצופה פירורי לחם]]
'''פירורי לחם''' הם פירורים של [[לחם]] אשר [[ייבוש מזון|יובשו]] (ב[[השמש|שמש]] או באמצעות [[אפייה]]) ומשמשים כמוצר גלם המשמש להכנת מאכלים שונים. פירורי הלחם משמשים להכנת בסיס ל[[פשטידה|פשטידות]], ל[[קסרול]]ים ולמאפים שונים, או לציפוי מאכלים שונים (כגון [[שניצל]]ים), וכן ל[[מלית|מילוי]] [[
פירורי לחם מיוצרים מלחם יבש ביותר אשר גורר. ייבוש הלחם מתבצע על ידי הנחתו לזמן רב באוויר יבש או ב[[תנור אפייה]], על מנת להוציא מן הלחם את הרטיבות שבו (וזאת על מנת למנוע עיפוש הלחם). לאחר ייבוש הלחם הוא מרוסק ב[[מעבד מזון]] או מגורר ב[[מגררת]].
| |||