אנג'רה – הבדלי גרסאות

בשונה מבצקי [[שמרים]] אחרים, ה[[בצק]] נוזלי מספיק על מנת שאפשר יהיה לשפוך אותו אל משטח האפייה. חלקה התחתון של האנג'רה שנוגע בשטח המחומם נותר בעל מרקם חלק יחסית. ואילו חלקה העליון הופך לנקבובי ואוורירי, דבר המאפשר לה להוות משטח טוב יותר לאיסוף [[רוטב|רטבים]] ומנות אוכל שונות.

 

 

האנג'רה נחשבת כבעלת תכונות תזונתיות חיוביות, והיא מכילה ערכים גבוהים של [[חומצות אמינו]], [[ברזל]], [[סידן]] ועוד.