פלפל חריף – הבדלי גרסאות

נוספו 154 בתים ,  לפני שנה
עדכון
(הוספתי מידע)
תגיות: עריכה חזותית עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
(עדכון)
|שם מדעי=Capsicum annuum
}}
'''פלפלת צ'ילי''' (ידועה גם בשמות '''צ'ילי''', '''פלפל צ'ילי, פלפל חריף''') הוא שם כולל למספר [[זן (טקסונומיה)|זנים]] מכחמש [[מין (טקסונומיה)|מינים]] שונים של [[פלפלת]], העיקרי ביניהם הוא ''Capsicum annuum''. מין זההיחוד של פלפלתזנים היהאלו מקוראלו למספרמזנים רבאחרים של [[זןפלפלת (טקסונומיה)|זנים]]המכונים [[תירבותפלפלים צמחימתוקים בר|מתורבתים]],וגם כוללמשתייכים הפלפלל המתוק המשמש כמרכיב לסלטP. הכינויannuum) צ'יליהוא מתייחסשהם לזניםמכילים החריפים[[קפסאיצין]], לרובתרכובת בעליהאחראית צורהעל [[חרוט]]יתתחושת החריף. מקור השם מהמילה ''chilli'' בשפת ה[[נאוואטל]], ממנה הגיעו גם שמותיהם של ה[[קקאו]], ה[[אבוקדו]] ומאכלים רבים אחרים.
 
==היסטוריה==
 
==מינים==
*''Capsicum annuum'': המין הנפוץ ביותר בגידולו, ממנואליו פותחומשתייכים הפלפליםהזנים [[פלפל קאיין|קאיין]], [[חלפניו]], צ'ילטפין (שנחשב העתיק ביותר מהזנים) ו[[גמבה|פלפל מתוק]].
*''Capsicum frutescens'': מיןלמין פלפלתזה משתייך פלפל הטבסקו (ממנו פותחעשוי רוטב ה[[טבסקו]],) נחשבוהפירי-פירי לפלפל החריף ה[[המטבח התאילנדי|תאי]]האפריקאי.
*''Capsicum chinense'': ממנואליו פותחומשתייכים הזנים נגהנאגה, הבנרו, דטיל וסקוטש בונט. למין זה גם משתייכים רוב הפלפלים המכונים "חריפי על".
*''Capsicum pubescens'': מין הנפוץ ב[[אמריקה הדרומית]], ממנואליו פותחומשתייכים פלפלי הרוקוטו.
*''Capsicum baccatum'': מין הנפוץ באמריקה הדרומית, ממנואליו פותחומשתייך הפלפלפלפל החריףהאחי (aji) ה[[פרו]]אני.
 
==חריפות==