פלפל חריף – הבדלי גרסאות

נוספו 29 בתים ,  לפני שנה
מ
מ (←‏הערות שוליים: {{הערות שוליים|יישור=שמאל}})
 
=== רפואה ===
בשנים האחרונות נעשה שימוש בקפסיאצין במשככי כאבים מקומיים, בעיקר לנפגעי [[כווייה|כוויות]] וכאבי פרקים כרוניים. בעבר נהוג היה לחשוב שאכילת פלפלים חריפים גורמת ל[[כיב פפטי|כיבים פפטים]], אך מאז גילוי הבקטריית ה[[הליקובקטרHelicobacter פּילוריpylori|הליקובקטרהֶלִיקוֹבַּקְטֶר פִּילוֹרִי]] האחראית להיווצרות כיבים, נעשו מחקרים שהראו כי אכילת מזון חריף מקטינה את הסיכוי ללקות בכיבים ומאיצה את ההחלמה מהם. <ref>{{צ-מאמר|שם=Capsaicin and gastric ulcers|קישור=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16621751/|כתב עת=Critical Reviews in Food Science and Nutrition|שנת הוצאה=2006|עמ=275–328|כרך=46|doi=10.1080/1040-830491379236|מחבר=M. N. Satyanarayana}}</ref>
 
==שימושים במטבח==