בטא-קרוטן – הבדלי גרסאות

הוסרו 2 בתים ,  לפני שנה
מ
הסרת רווחים מיותרים
מ (הוספת תבנית:בריטניקה בקישורים חיצוניים (תג))
מ (הסרת רווחים מיותרים)
 
{{תרכובת
|תמונה=[[קובץ:Beta-Carotin.svg|250px]]
|מסה מולרית=536.87
}}
'''בטא-קרוטן''' ('''β-Carotene''') הוא [[קרוטנואיד]] [[צבען]] [[אדום]]-[[כתום]] עז, המצוי בשפע ב[[צומח|צמחים]] שונים, בעיקר ב[[פרי|פירותיהם]]. זוהי [[תרכובת אורגנית]] המסווגת כ[[פחמימן]] ומבחינה מרחבית שייכת לקבוצת ה[[טרפן (כימיה)|טרפנים]]. שייך לקבוצת ה[[קרוטן|קרוטנים]] שהם [[טרפן (כימיה)|טטרהטרפנים]] (Tetraterpene) המכילים כל אחד 8 יחידות [[איזופרן]].
 
בטא-קרוטן וכן חומרים נוספים מקבוצת [[קרוטן|קרוטנים]] - הם חומרי מוצא ל[[ויטמין A|וויטמין A]], ביניהם בטא-קרוטן הוא השכיח ביותר. [[מולקולה]] אחת של קרוטן נחצית לשתיים (באמצעות [[אנזים]]), וכך נוצרות שתי מולקולות של ויטמין A או של [[רטינל]] או של חומצה רטינואית (תלוי בחומר המוצא, ותלוי האם ה"חיתוך" סימטרי או לא).