סירופ – הבדלי גרסאות

 

===סירופ ברפואה===

 

הסירופ שבשימוש כבסיס לתרופות מורכב מתמיסה מרוכזת או רוויה של סוכר טהור במים מזוקקים. על פי ספר הכנת התרופות (ה-Pharmacopoeia) ה[[בריטניה|בריטי]] מכינים את ה"סירופ הפשוט" מהוספת [[קילוגרם]] אחד של סוכר טהור ל-500 [[מטר מעוקב|סמ"ק]] של מים מזוקקים, מחממים את המים עד שהסוכר נמס ומוספים מים מזוקקים רותחים עד שהמשקל הכולל של התמיסה הוא 1.5 קילוגרם. ה[[משקל סגולי|משקל הסגולי]] של הסירופ צריך להיות 1.33. זוהי תמיסה של 66° [[בריקס]] (אחוז החומר היבש בנוזל, מסומן °Bx)

 

את הטעמים לסירופ נוהגים לתת על ידי הוספת חומרי טעם לסירופ הפשוט. לדוגמה, את הסירופ הקרוי syrupus aromaticus מייצרים על ידי הוספת כמויות מסוימות של [[תפוז]] ומי [[קינמון]] לסירופ הפשוט. באופן דומה מכינים את הסירופ הרפואי על ידי הוספת התרופה או המסתה בסירופ פשוט.

 

===סירופ לבישול ואכילה===