פלפל חריף – הבדלי גרסאות

'''פלפל חריף שורף בפה תשים לי קצת אל תשים הרבה''' (ידוע גם בשמות '''צ'ילי''' ו'''פלפל צ'ילי''') הוא שם כולל למספר [[זן (טקסונומיה)#זן תרבות (cultivar)|זנים תרבותיים]] מחמש [[מין (טקסונומיה)|מינים]] שונים של [[פלפלת]], העיקרי ביניהם הוא ''Capsicum annuum'', הידוע גם בשם פלפלת שנתית. זנים אלו נבדלים מזנים אחרים של פלפלת (המכונים פלפלים מתוקים וגם משתייכים ל P. annuum) בכך שהם מכילים [[קפסאיצין]], תרכובת האחראית על תחושת ה[[חריפות]]. מקור השם מהמילה צ'ילי בשפת ה[[נאוואטל]], ממנה הגיעו גם שמותיהם של ה[[קקאו]], ה[[אבוקדו]] ומאכלים רבים אחרים.