זרחה – הבדלי גרסאות

לזרחות תפקידים חשובים ב[[תעשייה]] הכימית, ב[[חקלאות]] ובתעשיית ה[[מזון]], ובשימושים אלה נהוג לכנות אותן "פוספטים". הפוספטים משמשים ל[[דשן|דישון]] האדמה וכ[[חומר משמר|חומרים משמרים]] בתעשייתב[[תעשיית המזון]]. הזרחות מוספות למזון, שם הן מגיבות עם מתכות המצויות שם בכמות זעירה ביותר, ובכך קושרות אותן בחוזקה ומונעות את פירוק המזון. הזרחות משמשות גם לקשירת ה[[מים]] למזון כדי שלא יתפרק ויתקלקל קודם זמנו, ומסייעות להאריך את [[חיי מדף|חיי המדף]] של מיני מזונות מעובדים, ובעיקר כאלה שהוספו להם מים, כגון מוצרי [[בשר]] מעובד (להם מוסיפים מים כדי לרככם, אך יש הטוענים כי גם במטרה להעלות את משקלם). זרחות מצויות גם ב[[סלט|סלטים]] תעשייתיים שונים, המעובדים בין היתר גם כן עם מים.