מרק – הבדלי גרסאות

'''מרקמָרָק''' (ברבים: '''מְרָקִים'''; בנסמך: '''מְרַק־''', '''מִרְקֵי'''־) הוא תבשיל נוזלי המקבל את טעמו ממרכיבים שונים שהתבשלו בנוזל. את המרק בדרך כלל לוגמים חם והוא מזוהה כמאכל חורפי, אך ישנם מרקים הנלגמים קרים כמאכלי קיץ, בהם גם מרקים מתוקים המוגשים ל[[קינוח]]. טעמו של המרק נוצר על ידי מיצוי טעמם של המרכיבים המתבשלים בו. בבישול המרק ניתן למצות את טעמם של מאכלים שבצורה אחרת קשה לאכול או למצות אותם, כגון שורשים ופקעות, גבעולים, גרעינים, דגנים, או עור ועצמות. מרקים מוכנים בכל העולם וממגוון רחב מאוד של מרכיבים. המרק נמזג מן הסיר שבו הוא מוכן אל קערת מרק בעזרת כף ייעודית גדולה הנקראת [[מצקת]].

* '''נזידנָזִיד''' - מרק סמיך המבוסס לרוב על עדשים (דוגמת "דאל") או שעועית (דוגמת [[נזיד]] שעועית שחורה מקסיקני), מוגש חם, לא מסונן ולא טחון.

* '''מרקימִרקי [[יוגורט]]''' - מרקים אלה מבוססים על יוגורט ומקורם בדרך כלל ב[[מטבח טורקי|מטבח הטורקי]] וה[[מטבח יווני|יווני]]. ישנם גם מרקי יוגורט מבושלים אך רובם הם מרקים קרים ולא מבושלים, או כאלה שהיוגורט בהם אינו עובר בישול, אלא מוסף אליהם לאחר הבישול כדי להסמיך אותם. המרק המפורסם ביותר בקטגוריה זו הוא מרק יוגורט ו[[מלפפון|מלפפונים]] הנקרא [[טראטור]] או [[צזיקי]] (בטורקיה או ביוון, בהתאמה), עוד דוגמה למרק הוא [[דגני בוקר]] עם חלב, שמוגש בעיקר בארוחת הבוקר<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%93%D7%92%D7%A0%D7%99_%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%A8|כותרת=דגני בוקר – ויקיפדיה|אתר=he.wikipedia.org|שפה=he|תאריך_וידוא=2020-12-09}}</ref>.

* '''מרקימִרקי פירות''' - מרקים המבוססים על פירות. רובם המוחלט של מרקים אלה מוגשים קרים אך לא כולם מוגשים ל[[קינוח]].