שישליק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שיניתי את שנת הייצור תגיות: החלפה שוחזרה הסרת קטגוריות עריכה חזותית |
מ שוחזר מעריכות של 89.139.218.182 (שיחה) לעריכה האחרונה של 123banba |
||
שורה 1:
{{מאכל}}
[[קובץ:Shashlik.jpg|שמאל|ממוזער|180px]]
'''שישליק''' הוא [[שיפוד]] [[בשר]] [[צלייה|צלוי]]. השיפוד יכול לכלול בשר, [[שומן]] או שילוב של בשר, שומן וירקות כגון [[פלפל (פרי)|פלפל]], [[בצל]] ו[[עגבניות]].
השישליק הוא סוג של [[קבב#קבב אירופאי|שישקבב]] פופולרי ברחבי [[ברית המועצות]] לשעבר, חלקים של [[מזרח אירופה]], [[מונגוליה]], [[איראן]] ו[[ישראל]]. במקור, שישליק נעשה מבשר [[כבש]], אולם במקומות מסוימים הוא עשוי גם מ[[בשר חזיר]] או מ[[בשר בקר]], בהתאם להעדפות המקומיות, [[חקיקה דתית]] וכדומה. בשר שישליק (בניגוד לצורות אחרות של שישקבב) לרוב מושרה למשך לילה במרינדה חומצית, כמו יין יבש וחומץ, או מיץ חמצמץ של פירות או ירקות, עם תוספת של עשבי תיבול ותבלינים. תוספת מקובלת בכמה מדינות היא לחם, אורז או ירקות.
מאכל זה נפוץ יותר ב[[דרום-מערב אסיה]] ונמכר על ידי רוכלי-רחוב אשר צולים את השיפודים מעל לעץ בוער או פחמים.
שישליק נצלה בדרך כלל על [[מנגל]].
==ראו גם==
* [[קבב]]
== קישורים חיצוניים ==
{{ויקישיתוף בשורה}}
* [http://www.russlandjournal.de/en/recipes/grilling-and-bbq.html מתכונים לרטבים לשישליק]
[[קטגוריה:המטבח הים-תיכוני]]
[[קטגוריה:המטבח הישראלי]]
[[קטגוריה:המטבח הרוסי]]
[[קטגוריה:מאכלי בשר]]
[[קטגוריה:המטבח האסייתי]]
[[קטגוריה:המטבח המרכז-אסייתי]]
| |||