ויסקי – הבדלי גרסאות

'''ויסקי''' ('''Whisky''' ב[[סקוטלנד]] וב[[קנדה]] או '''Whiskey''' ב[[אירלנד]] וב[[ארצות הברית]]) הוא [[משקה חריף]] נפוץ, המופק על ידי [[זיקוק]] סוגים שונים של [[דגן|דגנים]] אשר עברו תהליך [[הלתתה]] (תהליך בו מאפשרים לזרעי הדגן לנבוט ואז מייבשים אותם בחום גבוה ומפסיקים את הנביטה). לאחר הזיקוק, מיושן הנוזל בחביות [[עץ (חומר גלם)|עץ]] [[אלון]] לפרק זמן משתנה. אחוז האלכוהול ברובהמינימלי מותגיבויסקי הוויסקיהוא עומד40% על 40אלכוהול אחוזיםבנפח.

את הוויסקי נהוגניתן להגיש במגוון דרכים והוא משמש למספר רב של קוקטיילים, אך כששותים אותו נקי נהוג להגישו ב[[כוס אולד פאשןפאשנד]] ("המכונה לעיתים לוֹאוּ בוֹל"), בתוספתעם או בלי [[קוביות קרח]]. בעשור הראשון של [[המאה ה-21]] החלו להגיש גם ב[[כוס וויסקי גלנקיירן]]., שתייתכוס ויסקי,המעוצבת בדומהלהוביל לצריכתאת משקאותניחוח חריפיםהויסקי אחרים,לאף מביאההשותה לשינוייםולכן התנהגותייםנחשבת זמנייםהכוס הטובה ביותר לשתות בה ויסקי.

* "מאלט" (Malt, בעברית: "[[לתת]]"): מאלט יקרא ויסקי המורכבהעשוי כולו מהתססה מ-100וזיקוק אחוזיםשל לתת (שעורה). ויסקי מסוג מאלט יכולשיוצר להיותכולו במזקקה אחת יקרא [[סינגל מאלט]] ("מאלטויסקי יחיד",שעורבב כלומרמחביות שמקורושמולאו במזקקהבמשקה שיוצר במספר יחידה)מזקקות אויקרא [[בלנדד מאלט ויסקי|בלנדד מאלט]]. ("מאלטניתן מעורבב", כלומר מספר סינגל מאלט מעורבבים).לזהות כלבקבוקי ויסקי מאלט חייבלפי לשאתהתווית עלשלהם הבקבוקעליה שלו את התוויתכתוב "Pure malt" ("מאלט טהורMalt").

* "[[בלנדד]]": ויסקי המורכב ממספר תזקיקים שונים. לרוב כמות קטנה של סינגל מאלט וכמות גדולה של ויסקי גריין. {{מקור|סיבה=לפי מה כמות קטנה של מאלט וגדולה של גריין?}}

* "[[בורבון (משקה)|בורבון]]": ויסקי שנוצרשמקורו באמריקהב[[ארצות במאההברית]] ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]] ומכיל לפחות 51 אחוזים [[תירס]]. מאחר שלא ניתן ליישן את עמילן התירס כסוכר מפורק ללא אנזים, מכיל תמיד הבורבון אחוז כלשהו של שעורה מונבטת (מאלט). יש החולקים על כינויו (בעיקר בסקוטלנד ובאירלנד) של הבורבון האמריקני "ויסקי", מכיוון שאינו מהווה תזקיק שעורה, אלא למעשה ברובו תזקיק תירס מיושן.

* "ויסקי [[שיפון (דגן)|שיפון]]": ויסקי שיפון עשויגם מדגניםהוא המכיליםויסקי לפחותאמריקאי 51%בדומה של שיפון ולא יעלה על 80% אלכוהוללבורבון, לאחר מכןאך הוא מדוללמותסס במימ מעיין51% עדשיפון לשיעורלכל אלכוהול של בין 40% ל-50%הפחות.

* "ויסקי [[אירלנד|אירי]]": ויסקי אירי מיוצר מתערובת של 50% שעורה טרייה ו-50% לתת חיטה, שיפון ושיבולת שועל. הוויסקי האירי שונה משאר סוגי הוויסקי בתהליך הזיקוק שלו, הוא עובר גם [[זיקוק דודי]] כפול וגם [[זיקוק רציף]], הזיקוק המשולש מעניק לו את ריחו וטעמו הקלים ביחס לשאר סוגי הוויסקי, הוא מדולל במי מעיינות עד לריכוז של 40% ומיושן בחביות עץ למשך שלוש שנים לפחות.

[[אסקוט (ויסקי)|אסקוט]] היה מותג הוויסקי הישראלי הראשון, אך ייצורו הופסק לאחר הסתבכותשהפסידו משפטיתבתביעה על [[גנבת עין]] שהוגשה על ידי מספר יצרני ויסקי בינלאומיים בעקבות כך שהחברה שיווקה את משקאותיה כ"וויסקי סקוטי".