כרוב – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
שורה 42:
}}
 
'''כרוב''' (כרוב הגינה, ''Brassica oleracea capitata''; מ[[יוונית]]: Κραμβη, 'קְרָאמְבֶּה') הוא אגד עגלגל וצפוף של עלי צמח 'כרוב הגינה' ממשפחת ה[[מצליבים]] המשמש כ[[ירק]] מאכל נפוץ. שני מיני הכרוב הנפוצים הם 'הכרוב הלבןהירוק', שצבעו נוטה לירוק בהיר, ו'הכרוב הסגול', שטעמו מעט חריף יותר מ'הכרוב הלבן' וצבעו נוטה לסגול.
 
הכרוב ניתן ל[[אכילה]] כשהוא נא, [[בישול|מבושל]] או [[כרוב כבוש|כבוש]]. מן הכרוב ניתן גם להפיק [[מיץ]] הנסחט מן העלים ומשמש מקור תזונה. vכרוב מכיל [[ויטמין|ויטמינים]] רבים, במיוחד [[ויטמין C]] ו[[ויטמין K]]. היות שהכרוב משתמר היטב לאורך זמן, השימוש בו היה פופולרי במיוחד בתקופות ה[[חורף]] לפני המצאת ה[[קירור]]. כך למשל מנה יומית של כרוב כבוש מנעה מחלות מ[[ימאי]]ם בתקופת ההפלגות הארוכות של [[ספינת מפרש|ספינות המפרש]]. גם ב[[סין (אזור)|סין]] האכילו בכרוב את מיליוני הפועלים שעמלו על הקמת [[החומה הסינית]].
שורה 65:
<gallery>
כרוב סגול.jpg|מבט מקרוב על חתך רוחב ב'כרוב סגול'
כרוב.JPG|דוכן 'כרוב לבןירוק' בשוק
כרוב אדום.JPG|כרוב סגול
</gallery>