אפיית מצות – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
עריכה |
|||
שורה 1:
[[קובץ:אפיית מצות.jpg|ממוזער|אפיית המצות בתנור העשוי מאבן. ניסן תשע"ט]]
[[קובץ:PikiWiki Israel 19146 Making handmade Mazot in Kfar Habad.JPG|ממוזער|אפיית מצות ב[[כפר חב"ד]]]]
ל'''אפיית המצות''' ל[[חגי ישראל ומועדיו|חג]] ה[[פסח]] הלכות רבות המפורטות ב[[תלמוד]] ובספרי הפוסקים. הלכות אלו מתייחסות
ככלל מקפידים בכל שלבי האפייה על כך שה[[בצק]] לא
צורת האפייה הלישה פתיחת המצה וסגנון התנור, היו שונים ממקום למקום, וכך גם המצה, בעוד שבעבר (ועד היום אצל יהודי תימן) המצה היתה רכה יחסית כעין [[לאפה]]{{הערה|בקרב [[יהדות אתיופיה|הקהילה האתיופית]] הנוהג היה שנשות העדה היו אופות את המצות ([[קיטא]]) בתנור מיוחד שנבנה לשם כך בשדה תחת השגחתם הצמודה של מנהיגי העדה. כיום, יהודי אתיופיה בישראל משתמשים במצות התעשייתיות המקובלות והמוכרות.▼
}}, כיום המצה היא יבישה וקשה כעין [[קרקר]].
ישנם קהילות שמקפידות לאכול בפסח רק מצות עבודת יד, ללא שימוש במכונות ייעודיות המקלות במידה ניכרת את העבודה, וזאת מטעמים [[הלכה|הלכתיים]] ו[[אידאולוגיה|אידאולוגיים]]. כמו כן בעיקר בקרב קהילות ה[[אשכנזים]] התפתחה שיטה ולפיה מכינים את המצות בקבוצה [[שיתוף|שיתופית]] הנקראת "חֲבוּרָה".
[[קובץ:Shmura Matzo.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מצה שמורה שנאפתה בעבודת יד]]
▲בקרב [[יהדות אתיופיה|הקהילה האתיופית]] הנוהג היה שנשות העדה היו אופות את המצות ([[קיטא]]) בתנור מיוחד שנבנה לשם כך בשדה תחת השגחתם הצמודה של מנהיגי העדה. כיום, יהודי אתיופיה בישראל משתמשים במצות התעשייתיות המקובלות והמוכרות.
==רכיבי המצה והכנתם==
| |||