דונג דבורים – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור לתעשיית המזון |
מ מאד-מאוד (דרך WP:JWB) |
||
שורה 11:
הדונג מורכב בעיקר מ[[אסטר]]ים של [[חומצת שומן|חומצות שומן]] ארוכות שרשרת, בעיקר [[חומצה קרוטית]] (cerotic acid) ו[[חומצה פלמיטית]] (palmitic acid) [[כוהל|וכהלים]] ארוכים שונים. צבעו לבן כשהוא מופרש מבטן הדבורה, אך מוכר בצבע צהוב בהיר עד צהוב-חום, חום, או אדמדם. הצבע מתקבל כתוצאה מתוספות שונות: [[אבקת פרחים]] ושאריות גלמי הדבורים הגדלים בתאי החלות. לדונג ריח אופייני.
משקלו הסגולי של הדונג 0.960 עד 0.972. הוא חומר [[מוצק אמורפי|מוצק לא גבישי]] המתרכך עם עליית הטמפרטורה ומותך בטמפרטורה של 63°-64° – טמפרטורה גבוהה מכל [[שעווה]] מינרלית.
בטמפרטורה רגילה הדונג יציב מאוד מבחינה כימית אך דליק ומתחיל לבעור בטמפרטורת הצתה של מעל 200°. הוא אינו סופג מים ואינו נמס במים. מעט
==הפקה==
הדונג הוא מוצר לוואי של תעשיית הדבש. ב[[מכוורת]] המודרנית מתקבל דונג מציפות (שכבת הדונג החותמת את תאי הדבש) המוסרות בתהליך רדיית הדבש; ודונג מחלות ישנות שהוצאו משימוש. דונג הציפות בהיר
==שימושים==
| |||