קופיץ – הבדלי גרסאות
סכין כבדה עם להב מלבני המזכיר גרזן
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
עמית אבידן (שיחה | תרומות) |
(אין הבדלים)
|
גרסה מ־12:12, 7 באוגוסט 2021
| הערך נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הערך בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית. | |
קופיץ (מכונה גם "סכין קצבים") הוא סכין כבדה עם להב מלבני המזכיר גרזן, המשמשת במיוחד לקיצוב בשר דרך רקמות רכות כסחוס וגידים.
מבנה
שלא כסכיני מטבח אחרות, לקופיץ משקל רב וקשיחות של הלהב המיועד לעמוד בזעזועים ומכות חזקות ולחתוך דרך עצמים קשים כעצמות.
שימושים
היסטוריה
מקור המילה העברית לקופיץ ממצרית עתיקה, מהמילה ח'ופש.
קופיץ הוא אחד הכלים הקדומים ביותר בהם עשה האדם שימוש. קופיצים בני מאות אלפי שנים התגלו כשרידים של התרבות האשלית