קופיץ – הבדלי גרסאות

נוספו 5 בתים ,  לפני שנה
אין תקציר עריכה
מ (תיקון כיווניות להערת שוליים)
אין תקציר עריכה
תגית: שוחזרה
[[קובץ:Couperet à débiter les lapins 04.jpg|250px|ממוזער|שמאל|קופיץ מודרני עם ידית מצופה עץ]]
'''קופיץקוֹפִיץ''', (מכונההמכונה גם '''"סכין קצבים"'''), הוא [[סכין]] כבדה עם להב מלבני המזכיר [[גרזן]], המשמשת במיוחד ל[[קצב (מקצוע)|קיצוב]] [[בשר]] דרך רקמות רכות כ[[סחוס]] ו[[גיד]]ים.
 
== מבנה ==
שלא כ[[סכין שף|סכיני מטבח]] אחרות, לקופיץ משקל רב וקשיחות של הלהב המיועד לעמוד בזעזועים ומכות חזקות ולחתוך דרך עצמים קשים כ[[עצם|עצמות]]. עמידות זו מושגת על ידי שימוש בלהב עבה העשוי מ[[פלדה]] רכה יחסית.