ויקיפדיה:הכה את המומחה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ←פתיחת מסעדה: תשובה |
|||
שורה 450:
האם יש מידע מבוסס (לאו דווקא מחקר אקדמי אלא גם דעות אישיות של שפים מנוסים מאד) על כמות השותפים האופטימלית באופן כללי בעת פתיחת מסעדה?
:אין לי תשובה, אבל דומה לשאלה הכללית "כמה עולה דירה/ רכב", גם כאן השאלה כללית מדי. האם מדובר במסעדת גורמה? במסעדת פועלים? בבית קפה - מסעדה? האם תהיה פתוח מהצהריים עד הערב, האם בכל שעות היממה? מה הגודל המתוכנן - האם מיועדת ל-20 סועדים? ל- 100 סועדים? ל- 300 סועדים? האם כל המנות יוכנו במסעדה, או שחלק מהן יוכנו במקום אחר? האם כשר? האם התפריט יכלול סוג או סוגים ספציפיים של מזון, הדורשים הרבה / מעט הכנה? מה כמות העובדים שתועסק, ומה יהיו משכורתיהם. (משכורת של שף מפורסם יכולה להיות גבוהה מאוד, לדוגמה), ועוד.
:כל תשובה משפיעה כמובן. אך בעיקרון, ככל שיש פחות שותפים - ההכנסות יתחלקו בין פחות אנשים. (וגם ההפסדים אם יהיו). פתיחת מסעדה היא עסק, וכמו בכל עסק, מומלץ לעשות סקרי שוק לפני כן, לראות מה ההיתכנות לרווח ומה הסיכון להפסד, כמה השקעה נדרשת, ועוד. השאלות הן יותר מורכבות מאשר מה כמות השותפים. כידוע, יש מחקרים שמראים [https://fs-cpa.co.il/pictures/uploaded/121152.pdf שרוב המסעדות שנפתחות נסגרת תוך שנה בהפסד].
:הערה: אני אישית יותר גיימר מאיש עסקים, אבל המסעדה שפתחתי [[The Sims 4|בסימס]] פשטה את הרגל ונסגרה. העלויות היו גבוהות מאוד, (למשל המשכורות), הלקוחות לא הגיעו, אלה שכן הגיעו הזמינו את המנות הזולות ולא את היקרות, ועוד. הסימס זה כמובן לא כמו פתיחת מסעדה בחיים האמיתיים, אבל בחיים האמיתיים כנראה לא הייתי פותח מסעדה. {{חיוך}} בהצלחה. [[משתמש:Danny-w|Danny-w]] - [[שיחת משתמש:Danny-w|שיחה]] 14:29, 26 באוגוסט 2021 (IDT)
== [[מרכך כביסה]] ==
| |||