ג'זווה – הבדלי גרסאות

נוספו 13 בתים ,  לפני 7 חודשים
מ
אין תקציר עריכה
אין תקציר עריכה
מאין תקציר עריכה
'''ג'זווה''' (ב[[ערבית]]: '''جذوة''', [[תעתיק]] מדויק: ג'ד'וה; ב[[טורקית]]: '''Cezve''') הוא [[כלי בישול]] להכנת [[קפה טורקי]]. בעברית קיים בלבול בין ג'זווה לבין [[פינג'אן]], שהיא כוס לקפה.
 
הג'זווה מיועד להרתחת תמצית [[קפה]], תבלינים ומים. באופן מסורתי מיוצר הג'זווה מ[[נחושת]]. מקור השם ב[[ערבית]], ופירושו "גחלת". שמות נוספים בערבית הם ר'לאי (غلّاي) או באקרג'.
 
שם טורקי נוסף הוא '''איבריק''' (ibrik). השם הזה נפוץ ב[[רומניה]] ובגרסתו ה[[יוונית]] "בריקי" (μπρίκι) ב[[יוון]] וב[[ארצות הברית]]. השם "איבריק" מקורו ב[[פרסית]] במילה "אבריז" (آبریز), ומשמעה "למזוג מים". בטורקיה משמשת המילה "איבריק" לתיאור מיכל ל[[שמן]] או [[יין]]. בערבית إبريق פירושו "[[קומקום]]".