בשר נא – הבדלי גרסאות

בשר נא חייב להיאכל טרי מאוד, שאם לא כן רבה הסכנה לקלקול. בשל כך, צריכת מאכלי בשר נא הייתה נדירה יחסית לאורך ההיסטוריה, בשל הסיכון הגדול להימצאות [[פתוגניות]] באוכל. יחד עם זאת, אצל ה[[אינואיטים]] אכילת בשר נא הייתה נפוצה, ככל הנראה בשל טמפרטורת הסביבה הנמוכה שמונעת את קלקול הבשר. גם ב[[המטבח היפני|מטבח היפני]] נפוצים מאוד מאכלי בשר נא - כולם מ[[דג]]ים או [[פירות ים]].{{ש}}

כיום צריכת הבשר הנא בטוחה יחסית, בשל קיומם של אמצעי קירור מודרניים ותנאים סניטריים נאותים, אך גם אמצעים אלו אינם מונעים לחלוטין את הסכנה שבצריכת בשר נא.

{{קצרמר|מזון}}

[[קטגוריה:מאכלי בשר|נא]]