קרקר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ {{נ}} |
מ תיקון הפניות לדף פירושונים מאפיה |
||
שורה 3:
'''קרקר''' (ב[[עברית]] קרוי גם [[מצייה]], אם כי שם זה משמש גם למאכל אחר העשוי מ[[מצה]] ונאכל ב[[פסח]]), הוא [[ביסקוויט]] [[מלח שולחן|מלוח]], דק, יבש ופריך שפותח מביסקוויטים שהיו נהוגים כמזון למסעות ימיים - זולים ובעלי [[חיי מדף]] ארוכים.
ב-[[1801]] פתח ג'וסיה בנט [[מאפיה (מפעל)|מפעל אפיה]] במילטון, [[מסצ'וסטס]] ומכר "ביסקוויט מים" - ביסקוויט עשוי [[קמח]] ו[[מים]] שישרוד במסעות ימיים ארוכים היוצאים מ[[נמל]] [[בוסטון]]. השם "קרקר" ניתן למאפה בשל הצליל שנשמע בעת אפייתו. חברה זו מכרה קרקרים ששימשו ב[[מלחמת האזרחים של ארצות הברית]]. המפעל עדיין ממוקם במילטון ומוכר קרקרים.
[[בצק]] הקרקר מחורר כדי למנוע יצירת כיסי אוויר בעת האפייה. לעתים מוסיפים לבצק [[גבינה]] או [[תבלין|תבלינים]]. קרקרים נאכלים כשלעצמם או עם [[ממרח]] כגון גבינה, [[פאטה]] ועוד. מוגשים לעתים ב[[מזנון (ארוחה)|ארוחת מזנון]] לצד ממרחים ו[[מטבל]]ים שונים.
| |||