המטבח הבלגי – הבדלי גרסאות

'''ה[[מטבח]] הבלגי''' משלב [[מסורת|מסורות]] [[קולינריה|קולינריות]] של ה[[מדינה|מדינות]] השוכנות בקרבת [[בלגיה]], בייחוד [[צרפת]], [[גרמניה]], [[אוסטריה]] ו[[ספרד]],. המטבח הבלגי ומאופייןמאופיין ב[[מנה (ארוחה)|מנות]] גדולות יחסית, אך ברמה גבוהה. למעשה, יש המאפיינים את המטבח הבלגי כתערובת בין ה"כמויות" של [[המטבח הגרמני]] וה"אנינות" של [[המטבח הצרפתי]]. הבישול ה[[בית מגורים|בית]]י בבלגיה נוטה להיות יותר "כבד" ודומה מבחינה זו למטבח הגרמני וה[[המטבח ההולנדי|הולנדי]], אך ב[[מסעדה|מסעדות]] "בלגיות" הנטייה היא לבשל בסגנון דומה לסגנון הצרפתי. [[חומר גלם|חומרי הגלם]] הנפוצים במטבח הבלגי הם: [[פירות ים]] מלווים ב[[רוטב|רטבים]] שונים, נתחי [[בשר]] וקדרות מלוות ב[[ירקות שורש]] שונים דוגמת ה[[אנדיב]].

בלגיה נחשבת למעצמת [[בירה]] עולמית, כאשר מעל ל-800 סוגי בירה מיוצרים בה, במאות [[מבשלה|מבשלות]] שונות. הבלגים נחשבים למומחים ביצור [[אייל (בירה)|אייל]] שהוא סוג של [[שיכר]], אך נחשבים חלשים יותר ביצור בירה רגילה- בירה לאגר. בירת הלאגר שנחשבת לטובה ביותר בבלגיה היא ה[[סטלה ארטואה]]<nowiki>, אך לעומת שאר העולם, היא נחשבת חלשה. {{ הערה| האייל היה </nowiki>[[משקה]] פופולרי ב[[ימי הביניים]], משום שבאותה התקופה, [[מי שתייה|מי השתייה]] היו [[זיהום מים|מזוהמים]]<nowiki> יתר על המידה, ולכן המקומיים שתו אייל במקום }}.בכל אזור בבלגיה נהוג לייצר שיכר בטעם אחר:</nowiki>

בחבל [[ולוניה]] הצרפתי, מייצרים אייל ([[שיכר]]) חיוור ושמו SAISON, בחבל [[פלנדריה|פלנדרז]] דובר ה[[הולנדית]], מייצרים אייל חמצמץ ואדמוני הדומה ל[[יין]], בעמק הסנה, ודרומית ל[[בריסל]], מייצרים אייל מ[[שמרים]] מיוחדים ונדירים.