מוסקה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ רובוט מוסיף: ro:Musaca |
בוריס גודונוב (שיחה | תרומות) מ תיקון הפניות לדף פירושונים פלפל |
||
שורה 2:
'''מוסקה''' תבשיל [[חציל]]ים מ[[המטבח הבלקני]] ו[[המטבח המזרח תיכוני]], אופייני במיוחד ל[[יוון]], ול[[תורכיה]]. מקור השם ב[[ערבית]] [[מצרים|מצרית]], במשמעות "מקורר".
הגרסה היוונית, שהינה גירסת המוסקה המוכרת ברחבי העולם, כוללת שכבות [[בשר]] בקר או כבש קצוץ, ושכבות חצילים ו[[עגבניה|עגבניות]] פרוסים, ה[[אפייה|נאפים]] בציפוי [[רוטב]] לבן. בניגוד לגרסה היוונית, הגרסה התורכית אינה מורכבת בשכבות. היא מכילה חצילים [[טיגון|מטוגנים]], [[פלפל (ירק)|פלפל]]ים ירוקים, עגבניות, [[בצל]] ובשר קצוץ. לצידה אוכלים Cacık (מאכל מבוסס [[יוגורט]], דומה ל[[צזיקי]]) ו[[פילאף]]. ישנן גם גירסאות עם [[קישוא]]ים, [[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]] ו[[גזר]].
בארצות ערב, מוסקה היא [[סלט]] מבושל שמרכיביו העיקריים הם חצילים ועגבניות, המוגש לרוב קר כ[[מתאבן]]. בגירסאות של [[מקדוניה]], [[בולגריה]], [[סרביה]], [[בוסניה]], [[מונטנגרו]] ו[[רומניה]] תפוחי אדמה מחליפים את החצילים.
| |||