שמנת – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Tatan48 (שיחה | תרומות)
מאין תקציר עריכה
נורמן (שיחה | תרומות)
למה החליפו לי? זה מונח הרבה יותר מקצועי!
שורה 9:
[[שמנת חמוצה]] מייצרים על ידי הוספת תרבית [[חיידקים]] מתאימה לשמנת, שגורמת לייצור [[חומצה לקטית]] שמסמיכה את השמנת וגורמת לטעם החמוץ האופייני של שמנת חמוצה.
 
בישראל, מאחר שהחלב המשווק בחנויות עובר [[הומוגניזציההמגון]] ויש בו רק 3% שומן, אי אפשר להפריד מתוכו שמנת בייצור ביתי, אך ניתן בשעת הצורך להכין שמנת על ידי ערבול של חמאה מומסת בחלב.
 
שמנת משמשת בסיס ל[[רוטב|רטבים]] רבים, בין השאר לרטבי [[פסטה]] שונים.