אבות המזון – הבדלי גרסאות

לפי התפיסה הכימית יש 12 קבוצות של רכיבי [[תזונה]] הנחוצים לתפקודו התקין של [[גוף האדם]]. אם יש מחסור חמור באחד מהם אז האדם עלול להרגיש חסר שובע או עלול לפתח מחלה. ואלו הם קבוצות הרכיבים: 1. [[פחמימה|פחמימות]] מורכבות - [[עמילן|עמילנים]], 2. פחמימות פשוטות - [[חד-סוכר|סוכרים]] 4. [[כלורופיל]] 5. [[מלח (כימיה)|מלחים]] 6. [[שומן|שומנים]] 7. [[חלבון|חלבונים]] 8. [[ויטמין|ויטמינים]] 9. [[מינרל (תזונה)|מינרלים]]. 10. [[מים]] 11. [[פיטוכימיקלים]] 12. [[נוגד חמצון|אנטי אוקסידנטים]]. לאבות המזון תפקידים מגוונים בשמירה על התפקוד התקין של הגוף. תפקיד מרכזי הוא בהיותם מקור [[אנרגיה]], אשר נמדדת ב[[קלוריה|קלוריות]], ואבן בניין ל[[מולקולה|מולקולות]] מורכבות. תזונה [[בריאות|בריאה]] כוללת צריכה מאוזנת של כל אחד מאבות המזון.