ספרינג רול – הבדלי גרסאות

'''ספרינג רול''' (בסינית, 春卷) הוא שמושמם של סוגמספר [[מתאבן|מתאבנים]] הנפוץ במה[[המטבח הסיני|מטבח הסיני]], בה[[המטבח הווייטנאמי|מטבח הווייטנאמי]] ובמטבחיםומטבחים [[מזרח אסיה|מזרח אסייתים]] נוספים. קיימות וריאציות רבות לספרינג רול, ומליתו ועטיפתו משתנים מאזור לאזור. בגרסתו הנפוצה ביותר הספרינג רול עשוי מ[[נייר אורז]] ובומגולגל מגולגליםוממולא במילוים שונים שעשויים להכיל [[ירק|ירקות]], ובשרים[[בשר]] ו[[אטריות]], שלאחר מכן [[טיגון בשמן עמוק|מטוגנים בשמן עמוק]], אך נהוג גם להגישו לא מבושל ובמילוי ירקות טריים. נהוג להגיש את הספרינג רול כחלקנחשב מארוחתמנת [[דים סאם]].

הספרינג רול מוגש לצד מטבלים[[מטבל]]<nowiki/>ים שונים, לדוגמה [[רוטב חמוץ-מתוק]], [[סיראצ'ה]], ומטבלים על בסיס [[רוטב דגים]].

בציבור הרחב, ולעיתים אף במסעדות ואצל יצרנים ומשווקים של המוצר, קיים בלבול מסוים בין ה"ספרינג-רול" לבין ה"[[אגרול]]" הדומה לו. ההבדל המרכזי ביניהם הוא שאגרול יגולגל תמיד בבצק חיטה, ולרוב הבצק יהיה עבה יותר מהנייר בו משתמשים לגלגול הספרינג רול. בנוסף הרטבים והמילויים המוגשים עם האגרול האמריקאי ינטו לרצות את החיך המערבי. בעוד הספרינג רול בגרסאותיו השונות נפוץ במדינות רבות במזרח אסיה, האגרול האמריקאי כמעט ולא ימצא שם.