גואקמולה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
בוריס גודונוב (שיחה | תרומות) מ תיקון הפניות לדף פירושונים פלפל |
מ בוט החלפות: גרסאות; |
||
שורה 6:
את סלט האבוקדו מכינים לרוב מהמרכיבים המקוריים - אבוקדו, עגבניות ומלח. יש המוסיפים מיץ [[לימון]], הן בשל טעמו והן כדי למנוע את השחרת האבוקדו. יש מי שמכינים עדיין גואקמולה באמצעות עלי ומכתש. שיטות מודרניות יותר הן מעיכה על ידי [[מזלג]] או ב[[מעבד מזון]], להשגת מרקם פחות גושי. ב[[מקסיקו]] מולדתו אוכלים אותו כממרח בתוך [[טורטייה]] מגולגלת, כמטבל עם חטיפי טורטייה מטוגנים או אפויים וכן מוסיפים אותו לתבשילים שונים. ב[[טקסס]] ואזורים אחרים בדרום-מערב [[ארצות הברית]] הוא משמש כ[[מתאבן]] מסיבות ולעתים קרובות מועכים את האבוקדו עם [[רוטב סלסה]].
גיוונים למתכון הבסיסי מושגים על ידי הוספת [[בצל]], [[פלפל (ירק)|פלפל]]י צ'ילי חריפים, שום, [[כוסברה]] ו[[תבלין|תבלינים]] נוספים. חלק
ב[[ישראל]] מכינים את הסלט מאבוקדו מעוך עם מלח, לעתים גם עם [[ביצה קשה]] מעוכה. יש המוסיפים מיץ לימון או פלפל שחור. הוא עשוי להיות מוגש בכל ארוחה שהיא, כסלט או כמנת פתיחה. משתמשים בו גם כממרח ל[[כריך|כריכים]], לרוב בתוספת פרוסות ירקות שונים כגון [[מלפפון]], עגבניה, [[פלפלת|פלפל]]. בישראל קיימות גם
ב[[ניו זילנד]] וסביבתה מערבבים את האבוקדו עם [[חלבון#חלבון הביצה|חלבוני ביצה]] [[מטרפה|טרופים]] לקבלת מרקם קרוש.
| |||