שוקו – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: שוחזרה עריכה חזותית |
מ שוחזר מעריכות של 2A00:A040:19A:F322:A831:6786:4F0F:23CD (שיחה) לעריכה האחרונה של Mod |
||
שורה 10:
== הכנה ==
לשם הכנת שוקו מאבקת קקאו יש להרתיח בסיר תערובת של חלב ומים או חלב בלבד. מוסיפים לתוכו אבקת קקאו וסוכר, ומביאים להמסה מלאה. אם משתמשים באבקת קקאו אינסטנט, המכילה [[חומר מתחלב|מתחלבים]], [[ונילין]] וסוכר, ניתן לערבב את האבקה בחלב קר או במים ללא צורך במרכיבים נוספים. כיום, במקום קקאו וסוכר משתמשות מסעדות רבות ב[[שוקולד]], לצורך הכנת שוקו סמיך. כמו כן ישנן אבקות שונות הכוללות קקאו, סוכר וחומרים נוספים המשמשים להכנת השוקו. יש המשתמשים גם ב[[קורנפלור]] וב[[שמנת]]. לעיתים אף מוסיפים לשוקו תוספי טעם, ובהם [[מרשמלו]], [[ויסקי]], [[אייריש קרים]], [[קינמון]], [[תמצית וניל]] ו[[סירופ]].
== היסטוריה
פולי הקקאו הובאו מ[[אמריקה]], שם הילידים שתו אותם כמשקה [[טעם#מר|מר]]. הם האמינו כי המשקה מהווה [[אפרודיזיאק]] ומחזק את כוח הגברא. עם חזרתו של [[כריסטופר קולומבוס]] ל[[ספרד]], הוא הביא איתו פולי קקאו למשקה. האירופאים הוסיפו במהרה חלב וסוכר למתכון, וכך השתרש המתכון המקובל כיום של שוקו [[טעם#מתוק|מתוק]].
בעברית מקור השם '''שוקו''' נובע מקיצור של השם "[[שוקולד]]".
== השוקו בישראל
השוקו הוא משקה פופולרי בקרב ילדים ובני נוער בישראל, בעיקר בזכות טעמו המתוק. בעבר ב[[קייטנה|קייטנות]] רבות הגישו לילדים שוקו ו[[לחמנייה]] עם שוקולד כ[[ארוחת עשר]].
ב[[ישראל]] משווקות המחלבות (דוגמת [[תנובה]] ו[[מחלבות יטבתה]]) שוקו קר מוכן בבקבוקי [[פלסטיק]] ובשקיות אישיות. כמו כן, משווקות חברות המזון אבקה דקה מאוד להכנה מהירה של שוקו על ידי המסתה בחלב בלבד, ללא צורך בחימום.
== לקריאה נוספת
<div style="direction: ltr;">
* Journal of the American Dietetic Association 2008;108:631-639.
| |||