מלוח'יה – הבדלי גרסאות

אזכורים ראשונים למאכלים עשויים מלוכיה נאכלת נמצאים כבר בספר [[איוב]] תחת השם תָּפֵל עם ציון חוסר התוחלת באכילתה ללא תבלינים, שכן אז חסרה היא טעם: "{{ציטוטון|הֲיֵאָכֵל תָּפֵל, מִבְּלִי-מֶלַח" |(איוב ו, ו)}}, ואולי היא גם החָצִיר ממצריים שהתגעגעו אליו בני ישראל מעת שיצאו ממצריים "{{ציטוטון|וַיָּשֻׁבוּ וַיִּבְכּוּ, גַּם בְּנֵי יִשְׂרָאֵל, וַיֹּאמְרוּ... זָכַרְנוּ, אֶת-הַדָּגָה, אֲשֶׁר-נֹאכַל בְּמִצְרַיִם, חִנָּם; אֵת הַקִּשֻּׁאִים, וְאֵת הָאֲבַטִּחִים, וְאֶת-הֶחָצִיר וְאֶת-הַבְּצָלִים, וְאֶת-הַשּׁוּמִים." |([[במדבר]] י"א, ד-ה)}}.

המלוח'יה מוזכרת ב[[סיפורי אלף לילה ולילה]] כדימוי לעגני למראה של אחת הדמויות, המושוות למלוח'יה ירודה באיכותה: "{{ציטוטון|צהובה ומשורגת ורידים, כמלוח'יה הנמכרת בבאב אל-לוק (שכונה של מעמד הביניים בקהיר)" |(סיפור 43: האיש מתימן ושש שפחותיו)}}.